Produits de la ferme

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Safran “3 Sens ” en filaments : gage de pureté

Ensoleillez vos plats avec notre safran, il va réveiller les saveurs de vos plats et égayer la couleur de vos menus.

Le safran possédant un arôme très concentré, on l’ utilise donc à d’infimes quantités, son coût d’utilisation en cuisine devient tout à fait modéré et abordable.
Sachant qu’ 1 g de safran contient environ 450 filaments et qu’il en faut 3 à 4 par personne dans un plat vous pourrez cuisiner pour environ 150 à 180 personnes !

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Recettes safranées

 

Les chutneys “3 Sens”

Les chutneys

Tous nos chutneys « 3 Sens » sont élaborés avec des matières premières de qualité (pommes poires, tomates) produites sur notre exploitation ou bien sélectionnées chez nos amis maraîchers et arboriculteurs locaux. Ils égaieront vos plats de volailles, viandes blanches ou rouges grillées ou froides et accompagneront toutes sortes de fromages et plus particulièrement les fromages de chèvre frais ou secs. Ils trouveront leur place sur canapés à l’apéritif en guise d’amuse-bouche.
Les arômes envoûtants, surprenants et délicats de safran des chutneys « 3 Sens » se révèlent souvent en fin de bouche.

Conseils d’utilisation        Je commande

les gelées de pomme « 3 Sens »

Les gelées

Pour compléter la gamme de produits au safran « 3 Sens »:
– voici la gelée de pomme au safran. L’alliance pomme et safran fonctionne à merveille tout en douceur et suavité. A consommer tout simplement sur une tartine, dans un yaourt nature, associée à un gibier ou à un fromage.
– La gelée de pomme lavande « 3 Sens » : La combinaison pomme lavande est surprenante de fraîcheur et de légèreté. Idéale pour vos petits déjeuners, avec vos fromages, ou bien pour parfumer vos yaourts.
– La gelée pomme menthe « 3 Sens » : La combinaison pomme et menthe est surprenante de fraîcheur . Idéale pour vos petits déjeuners, avec vos fromages, dans une salade de fraises ou bien pour parfumer vos yaourts.

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Le miel safrané

Délicieusement parfumé par une infusion de safran, le miel pourra être déguster dans vos yaourts, sur vos tartine, avec du fromage de brebis, et selon votre imagination…

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Le sirop au safran

sirop au safranLe dernier né de la gamme dont vous pourrez abuser tout au long de l’année dans diverses utilisations décrites ci-contre :

Pour apéritifs et cocktails de douceur avec ou sans alcool tels que kir avec vin blanc, vin pétillant, eau plate ou gazeuse, limonade….

plats sucrés : parfume délicatement les desserts en nappage ou en incorporant votre dosage de sirop directement dans la préparation (crème brûlée, île flottante, yaourt, fromage blanc, salade de fruits, crêpes, glaces…

Plats salés : pour déglacer magrets de canard, agneau…

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Truffes noires 3 sens du Berry

Truffe noire

La truffe supportant difficilement la transformation et ne se conservant qu’une quinzaine de jours , nous commercialisons uniquement des truffes fraîches pour le moment.

Recettes truffées