Plantation et entretien des arbres truffiers

Plantation et entretien des arbres truffiers

Plantation des arbres mycorhizés

Notre plantation :

En 2010 et 2011, après quelques visites de truffières locales, dans le Périgord et en Charente, des formations, notre adhésion à l’association des “trufficulteurs de Champagne Berrichonne” nous nous lançons dans l’aventure.

La plantation s’effectue sur un terrain qui répond aux exigences environnementales en tenant compte de la nature du sol, du climat et du précédent cultural. Après avoir réalisé des études de sol, à partir de  2011 nous avons réparti nos plantations sur 3 années en nous procurant des plants mycorhizés chez 3 pépiniéristes différents spécialisés dont les plants sont contrôlés par l’INRA ou le CTIFL seuls agréés pour la certification de la mychorization.

Les essences choisies 
Il s’agit de 1200 plants mychorisés qui prennent racines : 580 chênes pubescents, 580 chênes verts, complétés de quelques charmes, tilleuls, noisetiers et chênes kermès. Entre février et mars chaque arbre est soigneusement planté et arrosé pour assurer sa bonne reprise, à distance de 6 mètres les uns des autres de façon à ce que le milieu reste ouvert, la truffe noire préférant la lumière et la chaleur.

 

Entretien des plantations

 

Entretien du sol : au cours des 4 premières années nous travaillons le sol pour l’aérer et inciter les racines à se développer en profondeur à l’aide d’une herse rotative et d’un vibroculteur. A partir de la 5 ème année ce travail ne sera réalisé qu’en avril, un broyeur de végétaux suffira ensuite pour l’entretien de la truffière en cours d’année.

 

 

 

Arrosage : outre l’arrosage garantissant la reprise de l’arbre à la plantation, celui-ci développera ses racines pour ensuite être autonome. En revanche la truffe “se noie” en cas d’excès d’eau en hiver, printemps et automne mais a besoin de 2 ou 3 orages en été pour se développer. A défaut, un arrosage sera nécessaire pour assurer une production. En Berry les étés secs de 2018 et 2019 en sont les derniers exemples.

 

 

 

Taille des arbres en été : la truffe noire aimant lumière et chaleur, nous taillons les arbres pour limiter à un maximum de 2 m et dégageons les troncs de leurs branches basses sur environ 60 cm. Nous privilégions la taille “en vert” au cours de l’été en période de hautes réserves pour l’arbre, période moins perturbante plutôt qu’au printemps période de réserves au plus bas.